AI요약

기존 파바톤 콩잎은 이소플라본 함량이 높으나, 생리활성이 낮은 배당체 형태가 많아 활용에 한계가 있었습니다. 본 기술은 파바톤 콩잎을 홍국균 균사체로 발효하여, 생리활성이 우수한 비배당체 이소플라본(다이드제인, 제니스테인 등), 루틴, 나린진의 함량을 혁신적으로 증진시키는 조성물 및 제조 방법을 제공합니다. 이 발효조성물은 기존 대비 이소플라본 약 9.4배, 루틴 약 2.3배, 나린진 약 3.6배 이상 증진되며, 뛰어난 항산화 활성까지 갖춥니다. 면역력 개선, 여성 갱년기 증상 완화 등에 효과적인 기능성식품 및 화장품 소재로 활용 가능하여, 고부가가치 제품 개발에 기여할 것입니다.