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박기훈

박기훈

소속

경상국립대학교 (환경생명화학과)

AI요약

경상국립대학교 응용생명과학부 박기훈 교수는 인류 건강 증진을 위한 혁신적인 천연물 기반 생명공학 연구를 활발히 수행하고 있습니다. 박 교수는 병원성 미생물 생물억제제 개발을 위한 뉴라미니데이즈 저해 활성 연구를 선도하며, 당뇨, 비만, 암, 바이러스성 질환 등 대사성 및 만성 질환 개선을 목표로 글리코시다아제 효소 저해제 발굴에 매진하고 계십니다. 특히 콩잎, 새싹보리 등 식물 자원을 활용해 이소플라본, 사포나린 등 유용 기능성 성분 함량을 극대화하는 기술을 개발하셨습니다. 이 연구는 갱년기 인지장애 개선, 피부 미백 및 항노화 등 다양한 효능을 가진 고부가가치 식의약 소재 창출에 기여하며, 인류의 삶의 질 향상에 실질적인 해결책을 제시하고 있습니다.

기본 정보

연구자 프로필
박기훈 프로필 사진
연구자 명박기훈
직책교수
이메일khpark@gnu.ac.kr
재직 상태재직 중
부서 학과환경생명화학과
사무실 번호0557721965
연구실천연물화학연구실
연구실 홈페이지-
홈페이지https://www.gnu.ac.kr/alc/pi/prfsr/selectPrfsrIntrdView.do?mi=3497
소속경상국립대학교

경력정보

회사명경상국립대학교 응용생명과학부
재직기간재직 중
담당업무교수

중요 키워드

#뉴라미니데이즈#기능성식품#이소플라본#효소저해제#천연물#생물억제제#피부미백#항바이러스#갱년기질환#대사질환#글리코시다아제#식의약소재#기능성화장품#콩잎#특허기술

연구 분야

연구 1천연물 유래 효소 저해제 개발 및 질병 제어
내용박기훈 교수는 인류 건강 증진을 목표로 천연물 기반의 효소 저해제 개발에 집중하고 있습니다. 특히, 병원성 미생물 생물억제제 개발을 위한 뉴라미니데이즈 저해 활성 연구를 선도하며, 조류인플루엔자를 비롯한 바이러스성 질환 제어에 기여하고 있습니다. 또한, 당뇨, 비만, 암 등 대사성 및 만성 질환 개선을 위한 글리코시다아제 효소 저해제 발굴에 매진하고 있습니다. 연구실은 신규 칼콘 유도체 및 스틸벤 유레아/치오유레아 유도체 등을 포함하는 다양한 천연물 기반 화합물들이 알파-글루코시다아제, 뉴라미니데이즈 등 글리코시다아제 활성을 강력하게 저해함을 규명하여 관련 특허를 다수 확보했습니다. 이러한 연구는 바이러스 감염 제어 및 대사성 질환 치료를 위한 혁신적인 식의약 소재 개발로 이어지고 있으며, 실질적인 건강 증진 솔루션을 제공합니다.
연구 2식물 자원 기반 고부가 기능성 식의약 소재 개발
내용박기훈 교수는 콩잎, 새싹보리 등 식물 자원을 활용하여 이소플라본, 사포나린과 같은 유용 기능성 성분 함량을 극대화하는 기술을 개발하며 고부가가치 식의약 소재 창출을 주도하고 있습니다. 갱년기 인지장애 개선, 피부 미백 및 항노화 등 다양한 효능을 가진 소재를 발굴하여 인류의 삶의 질 향상에 기여하고 있습니다. 구체적으로, 에틸렌 처리 등 독자적인 방법을 통해 이소플라본 유도체 및 하이드록시프롤린, 아르기닌 함량이 높은 콩잎 제조 기술과 사포나린 함량을 증진시킨 새싹보리 제조 기술을 개발하여 다수의 특허를 등록했습니다. 또한, 베타-망고스틴, 캠필로트로피스 히르텔라 추출물, 칼콘 유도체 등을 활용한 피부 미백용 조성물 개발에도 성공했습니다. 이러한 연구는 기능성 식품, 기능성 화장품 등 다양한 산업 분야에 적용 가능한 혁신적인 천연물 소재를 제공하며, 관련 산업의 성장을 촉진하고 있습니다.
연구 3대사체농업 기술을 활용한 스마트 기능성 소재 생산
내용박기훈 교수는 비유전자변형(Non-GMO) 방식으로 활성대사체의 함량을 획기적으로 높이는 독창적인 '대사체농업(Metabolite Farming)' 기술을 개발하고 관련 기술 보급을 선도하고 있습니다. 이 기술은 식물공장 시스템에 적용되어 고부가가치 생물소재를 안정적으로 생산하는 데 활용됩니다. 대표적인 성과로는 대사체농업 기술로 개발된 '파바톤 콩잎'이 있습니다. 파바톤 콩잎은 활성지표 물질이 일반 콩잎 대비 100배 이상 증가하였음을 입증하고 있으며, 미국, 일본, 중국, 유럽 등 국내외 8종의 특허를 등록하며 원천 생물소재로서의 가치를 인정받았습니다. 현재 한국연구재단 지원 사업을 통해 식물공장에서 파바톤 콩잎을 포함한 고부가 기능성 식품 소재 생산 연구가 활발히 진행 중이며, 기술이전 후 실용화 및 산업화 연구가 추진되고 있습니다. 이 기술은 미래 농업의 지속 가능성을 높이고 고품질 기능성 소재 시장을 창출하는 데 핵심적인 역할을 수행합니다.

대외활동

활동 내용[학회/위원회 활동] - 2023년 개척한림원 증서 수여식 언급

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